Nyhetsbrev nr 24 fredagen den 17 februari 2023 var det så åter dags för möte.

 

Vi var 34 st stycken inkl 4 gäster och föredragshållare denna gång.

 

Som vanligt lär vi oss något nytt varje fredag, förutom att vi har trevligt när vi träffas.

 

Denna gång fick vi lära oss mer om osttillverkning, närmare bestämt en lokal osttillverkning.

På Soldattorpet nära Hyby tillverkar Maria Tuvesson- Lindgren ost tillsammans med sin man.

 

Vi fick höra om deras långa resa till att bli en osttillverkare av mycket hög kvalité.

Resan började 2008 och de har idag fått många utmärkelser för sitt gedigna hantverk.

 

Deras blåmögelost ” Hyby Blå” som vunnit SM i mathantverk och de har även fått utmärkelsen ” Skånes bästa matproducent” 2021. De har mest tillverkning 0blå och vitmögelost.

 

Pandemin och sedan de höga elpriserna har slagit hårt på deras verksamhet så idag har de sin gårdsbutik endast öppen på somrarna på lördagar. De har även byggt ett orangeri, som man kan hyra vid engagemang som tex dop, där kan man också äta deras ostkaka – som också vunnit pris. De ordnar med ostprovning och har även ett samarbete med Vismarslöv Café

som numera har vinrättigheter. Man kan numera även beställa en ostbricka därifrån.

Verksamheten utvecklas hela tiden med andra ord.

 

Det är inte utan man är en stolt kommuninnevånare över att det finns en sådan fin verksamhet i vår kommun.

Jag minns att det var många turer innan de kunde öppna 2008 och att vår dåvarande stadsarkitekt Jan Bergfelt var mycket behjälplig och så även Bygg och Miljökontoret

härligt – så ska det vara!

 

Maria hade tagit med sig lådor med ostar som vi kunde köpa – förra gången var det också lådor med – men med ett helt annat innehåll.

 

Ett stort tack till Maria för ett jättebra föredrag och vi önskar henne och hennes man

ett lycka till även framöver!

 

Lokalt närproducerade produkter – det är ett bra mått på hållbarhet anser jag.

 

Tills vi ses igen

Ta hand om er – och om varandra