Här hittar du texten från Facebook/Instagram. Där finns fler bilder från fredagens möte.

Kvinnorna i Champagne - Marie Sterner

Varmkorv och champagne?

Kvinnor, glamour och lyx, en bild vi fått med oss från Bond filmer och ett och annat citat som till exempel Coco Chanel, ”I only drink champagne on two occasions. When I´m in love and when I´m not.

Med hjälp av Marie Sterner fick vi en annan bild av champagne och champagnetillverkning. Marie är intresserad och mycket kunnig i ämnet när det gäller både tillverkning och tekniska processer, men också ur ett  historiskt perspektivet. 

En bild med tre starka kvinnor växte fram.De var alla änkor och de tog över deras mäns företag. Nicole Clicqout var bara 27 år när hon tog över företaget 1806 och hon beskrivs som en kvinna med järnvilja  och som la grunden till dagens tillverkning av champagne. Från en grumlig dryck till hur vi i dag förknippar champagne. Louise Pommern blev änka i mitten av !800-talet och övertalades att ta över en del av sin makes företag. Hon skulle snart driva hela företaget.

Lilly Bollinger tog över under ett pågående världskrig men lyckades ändå att utveckla tillverkningsprocessen med stora kvalitetssträvande som präglar huset än idag. 

Dessa kvinnor var med och la grunden till det som idag är ett mycket starkt varumärke och med en försäljning av 271,4 miljoner flaskor 2024 och då är det en minskning med 9,2 % mot föregående år.

Marie berättade att andelen kvinnor som sysslar med vintillverkning i Frankrike är 27 % men i Champagne hela 40%.

Vad äter man då till champagne. Allt passar menade Marie till  och med en varmkorv men då utan senap och ketchup. Det får gärna vara något fettbärande som lyfter fram smaken och glaset ska var smalt och högt så att bubblorna bevaras.