Veckan som gått

Det var John som fått uppdraget ”Detta visste du inte om mig.” Redan som 16-åring jobbade som journalist och han hade i uppdrag att bevaka ett event med Pernilla Wahlgren. I väntan på detta kom han i samspråk med en äldre tant och den trevliga pratstunden avslutades med att tanten tittade på Pernilla, pekade på John och sa ”det är en sån du ska gifta dig med.” Det var då han förstod att tanten var Christina Schollin!

Den här veckan gästades vi av Ulf Bingsgård, delägare i Hönsinge Mikrobryggeri. Vi fick ta del av dagens utmaningar inom branschen och hur det går till att brygga öl. Bilder och ett kort referat finns på Facebook och texten finns även här.

Text från Facebook

Det är Ulfs engagemang för vikingatiden som fört honom in i bryggeribranschen och hantverksöl.

Danmark, Norge och till och med Irland lyfter fram vikingatiden,  men vi är lite dåliga på det, menar Ulf. Ett eget vikingaöl har sin givna plats, tyckte Ulf men  det var inte lika självklart för det lilla bryggeriet i Hönsinge att slå in på den linjen, så Ulf fick erbjuda sig att sköta företagets administration i utbyte mot ett vikingaöl och delägarskap för att få det hela att gå i lås. 

Ulf berättade om hantverket med ölbryggning, som är en tidskrävande process och drar mycket el. Det är ingen hobby att ha hemma i den egna köket  om man vill ha el till kaffekokaren och golvvärmen. Resan från att ha varit hobby till dagens verksamhet där man producerar olika sorters öl till Systembolaget och restauranger har varit full av olika lärdomar och erfarenheter.  

Förutom olika sorters öl erbjuder man även ölprovning, föredrag och visning av bryggeriet i Jordberga.